安利锅炖排骨的做法（安利锅炖排骨的做法窍门）
- 作者: 张泽夕
- 来源: 投稿
- 2024-10-16
1、安利锅炖排骨的做法
安利锅炖排骨
材料：
排骨 500 克
姜 5 片
蒜 3 瓣
八角 2 颗
桂皮 1 块
香叶 3 片
料酒 2 汤匙
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 5 块
热水 1000 毫升
做法：
1. 排骨洗净，沥干水分，切成小块。
2. 姜洗净切片，蒜拍碎。
3. 在安利锅中加入 排骨、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖和热水。
4. 盖上锅盖，选择“炖煮”模式，时间设定为 1 小时 30 分钟。
5. 炖煮结束后，打开锅盖，大火收汁至浓稠即可。
小贴士：
排骨可以提前用料酒和姜腌制 30 分钟，使肉质更加鲜嫩。
炖煮时间可以根据排骨的软嫩程度自行调整。
如果喜欢汤汁浓郁，可以加入更多的水。
炖好的排骨可以搭配米饭或面条食用。
2、安利锅炖排骨的做法窍门
安利锅炖排骨的做法窍门
安利锅炖排骨，是一道营养丰富、鲜香味美的家常菜。掌握以下窍门，让你轻松做出软烂入味、鲜嫩多汁的排骨。
一、选择排骨
排骨的 ??????至關重要。建議選擇骨頭多肉，肥瘦相间的肋排。新鲜的排骨颜色鲜红，表面有光泽。
二、焯水和冷水冲洗
在炖排骨之前，需要焯水除去血沫和杂质。焯水时加入姜片和料酒，能进一步去除腥味。焯水后，用冷水冲洗排骨，不仅能去除浮沫，还能使排骨收缩，炖煮时更入味。
三、调味料的搭配
排骨的调味至关重要。除了基本调味料（盐、糖、酱油）外，还可以根据个人口味加入如八角、香叶、桂皮等香料。还可以加入料酒和蚝油，增加鲜味和口感。
四、炖煮时间和火候
炖排骨的时间和火候应根据排骨的量和火力的大小进行调整。一般来说，中小火炖煮2-3小时即可。炖煮过程中，可以适量添加热水，保证排骨浸泡在汤汁中。
五、软烂诀窍
为了让排骨软烂脱骨，可以在炖煮前将排骨和调味料腌制一晚。腌制时加入足量的酱油和糖，能使排骨入味且软化。炖煮过程中加入土豆或萝卜等配菜，也能提升排骨的软烂度。
六、收汁
炖煮完成后，可以适当收汁，让排骨包裹在浓郁的汤汁中。收汁时大火翻炒，让汤汁浓缩，包裹在排骨表面。
掌握了这些窍门，你就能轻松做出鲜美软烂的安利锅炖排骨。这道菜不仅营养丰富，而且老少皆宜，是冬季进补的不错选择。
3、安利锅炖排骨的做法视频
安利锅炖排骨的做法教程
食材准备：
排骨 1 斤
姜 3 片
葱 2 根
八角 2 颗
桂皮 1 块
香叶 3 片
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 1 块
料酒 2 汤匙
清水 适量
做法步骤：
1. 焯水 排骨：将排骨冷水下锅，大火煮沸后捞出，洗净备用。
2. 炒糖色：锅中加入冰糖，小火慢慢炒至融化并变成焦糖色。
3. 爆香调料：往锅中倒入少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。
4. 放入 排骨：将焯好的 排骨放入锅中，翻炒片刻，让其均匀裹上糖色。
5. 加入调味料：倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加水 炖煮：加入适量清水，没过 排骨。大火煮沸后转小火炖煮 1 小时 30 分钟至 排骨软烂。
7. 收汁装盘：炖煮结束后，大火收汁，至汤汁浓稠。将 排骨盛入盘中，即可享用。
小贴士：
如果喜欢更咸的味道，可以适当增加生抽或老抽的用量。
炖煮时间可根据 排骨的大小和火候进行调整。
炖好的 排骨汤可以用来做面条或米饭的汤底。
4、安利锅炖排骨的做法大全
安利锅炖排骨的做法大全
食材：
排骨：1斤
姜：1块
蒜：5瓣
八角：1个
桂皮：1块
香叶：3片
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
冰糖：10粒
盐：适量
步骤：
1. 排骨洗净后冷水下锅焯水，捞出沥干。
2. 姜切片，蒜切末，八角、桂皮、香叶洗净。
3. 安利锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化上色。
4. 倒入排骨翻炒至变色。
5. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒出香味。
6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入没过排骨的水，盖上盖子，选择“汤/炖煮”模式，炖煮2小时。
8. 临出锅前10分钟加入盐调味，搅拌均匀即可。
贴士：
排骨焯水可以去除血沫，保持汤的清澈。
冰糖可以增加汤的甜味和色泽。
炖煮时间可以根据排骨的软烂程度调整。
可以根据个人口味加入其他配菜，如土豆、藕片、胡萝卜等。
营养价值：
排骨炖汤富含蛋白质、钙、磷等营养元素，具有补气养血、强身健体的功效。
现在时间是2024年4月25日20时42分14秒42ijB3waN
